Gâteau renversé à l'ananas

Un classique

Pour 6 Pers
Cuisson 50 min

500g d'ananas ( frais ou en conserve)
110 g de beurre
380g de sucre poudre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
130 g de farine
15 cl de lait
1 gousse de vanille
1/2 citron
1 pincé de sel



Faire un caramel
180g de sucre + 3 cuillères à soupe d'eau
Cuire
Laissez le caramel prendre une folie couleur bien blonde

Versez le caramel sur le fond d'un moule à manqué

Moule à Manqué ( moule aux bord haut )

Préparez l'ananas si celui-ci est frais
Faire des tranche régulière avec un couteau à dents

Ananas en conserve égoutez les tranches

Coupez les tranches en deux

Disposez dans le fond du moule sur votre caramel les tranches d'ananas
En les superposant


Coupez le beurre en cubes ( beurre en pommade )
Beurre en pommade beurre moue température de la pièce

Travailler le beurre avec un fouet électrique à petite vitesse dans un bol
Incorporez le reste du sucre
Ajoutez un par un les oeufs
Laissez trouner

mélangez dans un bol
La farine , le sel , la levure
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les grains noir
Ajoutez-les à la préparation

Ajoutez le lait
fouttez le tout

Ajoutez les deux préparation ensemble
Travailler au fouet
5 min

Versez la pâte dans le moule à manqué

Préchauffez le four à 180° C Th 6

Cuire le gâteau 50min
vérifez la cuisson

Pour vérifez la cuissson en enfonçant une lame d'un petit couteau dans le milieu
Si elle ressort sèche , le gâteau est cuit

Dès la sortir du four
Laissez le gâteau 5 min se reposer

Passez une lame d'un grand couteau autour du moule
renversez le moule sur un plat
attendez 5 min avant de retirer le moule

Servire légèrement tiède