Les Tartines du dimanches soir

Pour 6 Pers
1 rouleau de pâte brisée
500 g d'escalopes de dinde
4 oeufs
250 de ricitta
200 g de faisselle
10 cl de crème liquide
100 g de d'olives noir
60 g de gruyère râpé
25 g de beurre
sel poivre

Cuisson 30 min
Four 180°

Déroulé la pâte sur son papier de cuisson , garnir un moule à tarte
Vous pouvez ajouter selon votre goûts, un peu de cumin ou du basilic pour parfumer la pâte

Couper les escalopes de dinde en petit morceaux , les faire dorer légèrement dans un peu de berre fondu

Mélanger les oeufs, la ricotta, la faisselle, la crème le gruyère râpé , sel poivre

ajoutez les morceaux de viande et les olives coupées en deux dans la pâte

Versez la pâte sur le fond de tarte
On peut la Blanchir ( cuire la pâte dans un fond doux 5 min - la précuire )

Cuire le gâteau 30 min dans un four faud

Servire froid ou chaud avec une salade

Tartine pour tous
Vite et bien fait

Pour 4 Pers

6 tranches de pain noir ( pain de mie)
Chuttes de saumon fumé ou de truite fumées

1 barquette de fromage frais ( type St Moret)
10 brin de ciboulette
1 pincé d'aneth
50 de mâche
paprika
persil
jus de citron
poivre

Il faut toujour avoir des herbes fraîches pour des tatines ou surgelée

Pour composer un repas complet, accompagnez ces tartines de salade verte et d'une vinaigrette légère

Recette

lavez et ciselez les herbes
Mélangez les herbes ciselées acec le paprika ( 2 pincées)
+ le fromage frais
Poivrez

Tartinez les tranches de pain noir de fromage

Découpez-les afin de donner des fromes de triangles

Sur chaque trances de pain , disposez les chuttes de poisson ( truite)
Versez un de jus de citron
Disposez quelques feuilles de mâche

Vous pouvez servire ces tratines superposées par trois pour en faire un petit sandwichs
déposer-les sur une petite plache de bois et décorer de salade

Vite réalisées en quelques minutes, simple,savoureuses, les tartines sont là pour sauvé le dimanche soir d'un repas fadasse.

La Tartine bistrot

Pour 4 pers
4 Tanches de pain de campagne
Beurre 25 g
Moutarde 1 C/ à café
200 g de carpacio de boeuf ( charal)
Huile d'olive
Garniture
Salade
Tomates
gros cornichon
oignon frais

Faites griller les 4 tranches de pain

ramolire du beurre
Mélanger avec la moutatde
Tartinez le pain

Dans une assiètte disposez les tranches de viande
Un peu huile d'olive sur la viande

Disposez les tranches de viande sur les tartines

sel , poivre du moulin

Présenté chaque tartine dans une assiètte avec une garnirure
Salade , tomates , un peu de carottes râpées, oignon , gros cornichon coupés en lamelles fines

Pour le pain il faut bien choisir un pain de campagne , le mieux pour réusir cette recette c'est le pain Poilâne

Avec les tartines un petit gamay de Touraine et voila un repas vite et simple

Une recette pour régaler petits et grands

Pour 4 pres

400g d'escalopes de dinde
2 échalottes
8 petites tomates
1 rouleau de pâte brisée
2 gousses d'ail
huile d'olive

Laurier , thyn, sel poire



Faire cuire les tomates au four

Couper en 2 les tomates , les épépiner
Disposez-les sur une plaques du four huilée .
mélander l'ail écrasé avec 1 C /S de thyn , un peut de laurier , 3 C/S d'huile d'olive
Aroser les tomates
Sel Poivre
les cuire four 3/4

2 H

Cuire Les escalopes de dinde

Hacher les escolopes
hacher l'échalote
Dans une poêle très chaude faire revenir
La chaire et l'échalotes ( sans coloration )

Laisser caraméliser

Une fois que les tomates sont cuite

Disposez-les avec la viande dans le fond d'un moule à tarte

Disposer la pâte en prenant bien sion de recouvrir toute la garniture

Cuire 20 min dans un four à 210°c Th